Cap pâtisserie et fraise : toutes nos recettes

Des éclairs de saison au goût acidulé pour apporter du peps et alléger le coté sucré de la pâtisserie. Une version qui plaira à coup sur aux addicts des agrumes et particulièrement au citron.

Recette traditionnelle de la charlotte aux fraise (CAP)

La recette traditionnelle du fraisier à base de génoise et de crème mousseline. Une recette du CAP pâtisserie.

La tarte aux fraises, le dessert le plus populaire de l’été ! C'est la fraîcheur et la gourmandise réunie alors comment ne pas craquer ? Cette tarte aux fraises fera son petit effet en toutes occasions.

Un sablé breton bien croquant, une mousse vanille, deux inserts (un citron et un fraise) et un joli glaçage miroir rose!

Une recette des plus classiques, à réaliser avec de bonnes fraises françaises en pleine saison. La recette de la génoise et de la crème mousseline sont des grands classiques.