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Cap pâtisserie et fraise : toutes nos recettes

Etudiants en pâtisserie
Le CAP pâtisserie est un diplôme professionnel national qui se prépare en 2 ans. Photo par COD Newsroom
Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) en pâtisserie est un diplôme professionnel délivré par le Ministère de l'Education nationale qui se prépare en 2 ans. Lors de cette formation, les étudiants acquièrent techniques et savoir-faire qu'ils peuvent ensuite approfondir avec un bac professionnel, un brevet professionnel ou encore une mention complémentaire.

Quelques gourmets ayant passé le CAP pâtisserie partagent avec nous les recettes apprises durant leur programme de CAP. A vous donc les recettes pro de brioches, galettes, entremets et pâtes de base.

Cap pâtisserie et fraise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Tartes aux fruits de saison
Charlotte for ever
Des boissons à la fraise pour honorer les mamans
Bonne fête gourmande à toutes les mamans !
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
Le sacre du printemps

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Toutes les recettes de CAP pâtisserie et fraise des Gourmets

Des idées de recettes de CAP pâtisserie et fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Éclairs au Citron et Fraises
Éclairs au Citron et Fraises
gourmandiseassia gourmandiseassia
Des éclairs de saison au goût acidulé pour apporter du peps et alléger le coté sucré de la pâtisserie. Une version qui plaira à coup sur aux addicts des agrumes et particulièrement au citron.
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Legoutdabord Legoutdabord
Recette traditionnelle de la charlotte aux fraise (CAP)
Fraisier crème mousseline vanille
Fraisier crème mousseline vanille
Encore un gâteau Encore un gâteau
La recette traditionnelle du fraisier à base de génoise et de crème mousseline. Une recette du CAP pâtisserie.
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Tarte fraises pistache
Tarte fraises pistache
Gourmandises épicées Gourmandises épicées
La tarte aux fraises, le dessert le plus populaire de l’été ! C'est la fraîcheur et la gourmandise réunie alors comment ne pas craquer ? Cette tarte aux fraises fera son petit effet en toutes occasions.
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Entremets fraise, citron et vanille
Entremets fraise, citron et vanille
Déliacious Déliacious
Un sablé breton bien croquant, une mousse vanille, deux inserts (un citron et un fraise) et un joli glaçage miroir rose!
Fraisier facile et traditionnel
Fraisier facile et traditionnel
Déliacious Déliacious
Une recette des plus classiques, à réaliser avec de bonnes fraises françaises en pleine saison. La recette de la génoise et de la crème mousseline sont des grands classiques.

À ne pas manquer !

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